Tầm quan trọng của rau củ, trái cây đối với bé khi bắt đầu ăn dặm

Bữa ăn cho bé không những cần phải đủ lượng mà còn rất cần cân bằng dưỡng chất. Một bữa ăn đa dạng, giàu dinh dưỡng, đủ chất không thể thiếu vai trò của rau củ, trái cây. Cùng Momo Rabbit tìm hiểu những loại rau củ cần bổ sung ngay vào thực đơn của bé yêu nhé! 

Vai trò của ăn dặm

Độ tuổi ăn dặm đánh dấu bước phát triển quan trọng trong cuộc đời của bé yêu, lúc này bé sẽ phải học cách hấp thu dưỡng chất thông qua các bữa ăn ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức. Để đánh thức khả năng hấp thụ và chuyển hóa của hệ tiêu hóa của bé, mẹ cần cung cấp cho bé các bữa ăn dặm đa dạng, phong phú, đủ chất. Những bữa ăn như vậy không chỉ giúp bé nhanh chóng thích nghi với thực phẩm, tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng mà còn giúp cho bé có nền tảng vững vàng để phát triển cả về thể chất và trí não. 

Thông thường mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm vào khoảng 5,5 tháng - 6 tháng, khi phần lớn các bé đã sẵn sàng. Thức ăn cho bé nên được nấu mềm, nghiền mịn trong giai đoạn đầu để bé tập nuốt và dễ tiêu hóa hơn. Những thức ăn mới nên được giới thiệu cho bé một cách chậm rãi để quan sát phản ứng của bé. Các bữa ăn chính và phụ hàng ngày của bé mẹ cần chú ý đến việc cân bằng giữa 4 nhóm dinh dưỡng chính là lipid, protein, glucid và chất xơ. Đồng thời, mẹ cũng cần chú ý bổ sung vitamin tương ứng tăng cường hệ chuyển hóa và miễn dịch cho bé.

Tầm quan trọng của rau củ và trái cây trong các bữa ăn của bé

Nhiều mẹ nghĩ rằng bé sẽ cần ăn nhiều thịt, cá để có dinh dưỡng phát triển, tuy nhiên điều này là không chính xác. Đối với bé đang ăn dặm, lượng thịt cá chỉ nên chiếm một phần nhỏ trong các bữa ăn, đóng vai trò giới thiệu thực phẩm cho trẻ, bởi nhóm thức ăn này rất lâu tiêu và khó hấp thụ đối với hệ tiêu hóa non nớt của bé. Ngược lại rau củ và các loại trái cây rất quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của bé yêu. 

Nếu không được bổ sung đủ rau củ và trái cây trong các bữa ăn, bé có thể bị chậm tiêu, đầy hơi, chướng bụng, táo bón. Thiếu vitamin và acid amin gây chậm lớn, chậm phát triển trí tuệ trong khi lại khiến bé dễ bị béo phì, suy dinh dưỡng. Thiếu vitamin C, K gây tình trạng dễ xuất huyết, chảy máu cam. Trong khi vitamin nhóm B không đủ gây những hiện tượng tê phù, mệt mỏi, lở tróc. Vitamin A ảnh hưởng tới thị lực cũng như sức đề kháng của trẻ nhỏ. 

Rau củ và trái cây là những thực phẩm cung cấp chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa của bé, cung cấp đầy đủ vitamin và các acid amin thiết yếu cho sự phát triển toàn diện, đồng thời cung cấp rất nhiều chất khoáng quan trọng như kẽm, natri, magie, kali, sắt … 

Các loại rau củ quả có thể cho bé ăn

Đa phần các loại rau mẹ đều có thể cho bé ăn, đặc biệt là các loại rau xanh như cải bó xôi, súp lơ xanh, cải thìa … vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, không gây béo phì và rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. 

Các loại củ nhiều màu sắc như cà rốt, củ dền, khoai lang, củ cải … đều chứa nhiều loại vitamin và các chất xơ hòa tan giúp ổn định đường huyết, giảm mỡ máu, ức chế sự hình thành và tích lũy của chất béo có hại trong cơ thể bé. 

Quả mềm, mọng, nhiều nước là nguồn bổ sung vitamin và nước quan trọng cho bé. Mẹ có thể ép lấy nước, nghiền nhuyễn cho bé ăn sau bữa chính hoặc trong các bữa phụ. Mẹ lưu ý nước quả chứa rất nhiều đường nên phải pha loãng cho bé uống chứ không uống trực tiếp nhé.

Những lưu ý trong việc lựa chọn, chuẩn bị rau củ quả

Momo Rabbit nhắc mẹ cần thay đổi các loại rau củ cho các bữa ăn chính của bé được đa dạng, kích thích vị giác giúp bé ăn ngon hơn. Rau củ cần phải luôn tươi mới, rửa và ngâm nước sạch đảm bảo vệ sinh an toàn cho bé. Mẹ lưu ý không đun quá kĩ rau củ bởi ở nhiệt độ cao quá lâu nhiều chất sẽ biến đổi không còn đảm bảo dinh dưỡng nữa. 

Giai đoạn tập ăn dặm, rau củ quả cần được nghiền thật nhuyễn, nấu loãng để bé có thể nuốt dễ dàng, tránh nghẹn, hóc khi ăn. Các loại hạt mẹ chỉ nên giới thiệu cho bé khi đã ăn dặm vững vàng và với lượng nhỏ để kiểm tra khả năng dị ứng của bé. 

Ăn dặm là giai đoạn vàng để bé tiếp nhận thực phẩm mới và hoàn thiện hệ tiêu hóa của mình vì vậy mẹ đừng bỏ qua bất kỳ biểu hiện nào của bé trong giai đoạn này nhé. Momo Rabbit chúc mẹ cùng bé ăn dặm thật vui!